消毒劑產(chǎn)品速查表
◇消毒粉消毒片消毒液系列◇
-
- 二氧化氯試紙
- 二氧化氯測(cè)定試劑盒
- 季銨鹽試紙
- 二氧化氯分析儀
- 測(cè)氯試紙
- 余氯試劑盒
- DPD臭氧試劑盒
- 總氧測(cè)定試劑盒
- 總硬度測(cè)定試劑盒HR
- 軟水硬度測(cè)定試劑盒
- 純凈水亞硝酸鹽試劑盒
- 鉻(VI)測(cè)定試劑盒
- 氨氮測(cè)定試劑盒
- 銨離子測(cè)定試劑盒
- 堿度測(cè)定試劑盒HR
- 總磷測(cè)定試劑盒
- 砷測(cè)定試劑盒
- 硫化物測(cè)定試劑盒
- 亞硫酸鹽測(cè)定試劑盒LR
- 總鐵測(cè)定試劑盒
- 銅測(cè)定試劑盒
- 錳測(cè)定試劑盒
- 亞硝酸鹽測(cè)定試劑盒
- 過(guò)氧化氫濃度測(cè)定試紙
- 過(guò)氧化氫殘留測(cè)定試紙
- 過(guò)氧乙酸濃度測(cè)定試紙
- 過(guò)氧乙酸殘留測(cè)定試紙
- 余氯測(cè)定試紙
- 氨氮快速測(cè)定試紙0-400
- 氨氮快速測(cè)定試紙0-100
- 亞硝酸鹽檢測(cè)試紙
- 水總硬度快速檢測(cè)試紙
-
◇行業(yè)分類◇
青島興全興和濟(jì)南山美水美肉制品不合格
近日,山東對(duì)淀粉及淀粉制品、餐飲食品、蛋制品、酒類、茶葉及相關(guān)制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、肉制品、豆制品、其他食品等10類食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,發(fā)現(xiàn)32批次不合格樣品。
不合格樣品中超八成為餐飲食品
不合格樣品中,有26批次為餐飲食品,占所有不合格樣品的八成多。其中,有9批次餐飲具檢出大腸菌群項(xiàng)目不合格,分別為:文登市界石鎮(zhèn)生輝酒家使用的1批次26cm圓盤(pán)、濟(jì)南市濟(jì)南舜耕國(guó)際酒店有限公司使用的1批次餐盤(pán)、乳山市財(cái)主家園酒店使用的1批次餐具套裝(碗+碟)、淄博市臨淄書(shū)凱私房菜館使用的1批次筷子、禹城市房寺鎮(zhèn)成強(qiáng)飯店使用的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為一康餐具服務(wù)中心提供的1批次餐飲具、臨沂市臨沂高新區(qū)小樹(shù)林地鍋雞店使用的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為臨沂市潔天下餐具配送中心提供的1批次復(fù)用餐具、臨沂市臨沂高新區(qū)向城全羊湯館使用的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為臨沂市潔天下餐具配送中心提供的1批次復(fù)用餐具、臨沂市臨沂高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)銀輝羅西全羊店使用的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為臨沂市潔天下餐具配送中心提供的1批次復(fù)用餐具、臨邑縣郭記活魚(yú)鍋家常菜館使用的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為臨邑開(kāi)門紅餐具消毒中心提供的1批次餐飲具。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》規(guī)定,消毒餐(飲)具(發(fā)酵法、紙片法)中大腸菌群不得檢出。
還有,9批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))項(xiàng)目不合格,分別為:淄博市沂源縣南麻街道辦事處晨光酒店使用的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為淄博康源餐飲服務(wù)有限公司提供的1批次筷子、煙臺(tái)市福山區(qū)媽媽的餅快餐店使用的1批次筷子和1批次盤(pán)子、煙臺(tái)市福山區(qū)清洋蠻友快餐店使用的1批次筷子、棗莊市福興賓館有限公司使用的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為嶧州大酒店餐具消毒洗滌中心提供的1批次餐具、肥城市彩虹小區(qū)阿彬餐館使用的1批次餐盤(pán)、聊城市東阿縣銅城眾稻餐廳使用的1批次長(zhǎng)方形盤(pán)子、聊城市冠縣天驕餐飲管理有限公司使用的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為冠縣樂(lè)康消毒配送中心提供的1批次餐飲具、臨沂市郯城縣御品餃子城使用的1批次餐盤(pán)。
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用。但是,如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng),會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留,對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
還有,肥城市楊寅自助烤肉店使用的1批次餐盤(pán)中大腸菌群和陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))項(xiàng)目不合格。
此外,還有7批次餐飲食品檢出食品添加劑問(wèn)題,分別為:淄博市淄博高新區(qū)石橋小兩口鮮椒雞店銷售的1批次油條、肥城市寶建佳肴店銷售的1批次油條、菏澤市單縣川西老火鍋店銷售的1批次老油條、煙臺(tái)市辛淑玲(個(gè)體戶)銷售的1批次油條均檢出鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))項(xiàng)目不合格;濱州市陳戶鎮(zhèn)李剛?cè)馐车赇N售的1批次鹵鴨胗和1批次熟制豬肉中山梨酸及其鉀鹽 (以山梨酸計(jì)) 項(xiàng)目均不合格;泰安市岱岳區(qū)粥店金湯藤椒燉魚(yú)館銷售的1批次醬骨頭(熟)中亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))項(xiàng)目不合格。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)不超過(guò)100mg/kg;熟肉制品中山梨酸及其鉀鹽的大使用量為0.075g/kg(以山梨酸計(jì))。另外,根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,醬鹵肉制品中亞硝酸鹽的大使用量為0.15g/kg(以亞硝酸鈉計(jì)),但是根據(jù)原衛(wèi)生部、原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局2012年第10號(hào)公告規(guī)定,禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。
熟肉制品檢出微生物污染、食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中,有5批次熟肉制品檢出微生物污染、食品添加劑問(wèn)題。其中,青島市即墨區(qū)東旭峰香商店銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為青島興全興食品有限公司生產(chǎn)的1批次精制壓縮肉(脫脂)、濟(jì)南市濟(jì)南山美水美食品有限公司生產(chǎn)的1批次臘八蒜脫骨鳳爪均檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?!禛B 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》中規(guī)定,熟肉制品(發(fā)酵肉制品除外)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
還有,龍口市紅玉食品有限公司生產(chǎn)的2批次牛板筋中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))項(xiàng)目不合格;濰坊市濰坊經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)泰祥恒瑞超市銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為臨沂市依依食品有限公司生產(chǎn)的1批次香鹵豬皮中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其大使用量的比例之和項(xiàng)目不合格。
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果和防霉性能,對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,熟肉制品中山梨酸及其鉀鹽的大使用量為0.075g/kg(以山梨酸計(jì))。另外,該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定,同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時(shí),各自用量占其大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
除上述產(chǎn)品外,還有1批次酒類檢出不合格,為:泰安市泰山牛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次泰山銀牛酒中甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))項(xiàng)目不合格。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),立案調(diào)查,并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
(時(shí)間:2019-12-19 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng))