二氧化氯消毒劑在急冷速凍食品加工中的應(yīng)用
——急冷速凍魚(yú)蝦,蔬菜,肉,水餃,湯圓,魚(yú)丸,雞塊等食品生產(chǎn)過(guò)程中的消毒保鮮 |
| 【描述】 |
| 速凍食品是很多都市人群所喜愛(ài)的食品，因其方便，美味，受到不同年齡人們的青睞。但是速凍食品的加工過(guò)程較長(zhǎng)，容易與空氣接觸造成菌落數(shù)超標(biāo)的問(wèn)題，消毒滅菌不及時(shí)就很容易出現(xiàn)該類問(wèn)題。不論是魚(yú)蝦、肉類、蔬菜還是包子餃子類的速凍食品其原材料、設(shè)備、環(huán)境、包裝物、成品的衛(wèi)生程度是影響其產(chǎn)品貨架期和食品安全的關(guān)鍵因素。因此，做好這些環(huán)節(jié)的清潔消毒工作顯得尤為重要。 |
| 天津張大科技的各種消毒劑清洗劑不僅有殺菌消毒的作用，而且不會(huì)破壞產(chǎn)品本身的成分，對(duì)人、畜無(wú)害。適用于速凍食品行業(yè)清洗消毒的全過(guò)程。 |
| 【生產(chǎn)流程】 |
| 原料清洗→消毒去味→攪碎→添加輔料→攪拌→入模成型→蒸煮→冷卻→成品速凍→包裝入庫(kù) |
| 【工藝介紹】 |
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