消毒劑產(chǎn)品速查表

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襄陽紅華、湖北吉壇、襄陽誠鼎牛味鮮方便面不合格

近日，湖北對(duì)20類食品647批次進(jìn)行食品安全抽檢，其中不合格產(chǎn)品包括：方便食品5批次；特殊膳食食品4批次；罐頭2批次；餐飲食品1批次；調(diào)味品1批次；水產(chǎn)制品1批次。

5批次方便食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為武漢武商超市管理有限公司襄陽襄城購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱襄陽紅華食品有限公司生產(chǎn)的解放橋牛肉面（生產(chǎn)日期：2019-10-16），通山縣家聯(lián)購物中心銷售的標(biāo)稱湖北吉壇食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的（老壇酸菜）酸辣粉、（鮮薯）酸辣粉（生產(chǎn)日期分別為：2019-09-07、2019-09-10），武漢武商超市管理有限公司襄陽襄城購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱襄陽誠鼎牛味鮮食品有限公司生產(chǎn)的牛味鮮海帶面、牛味鮮豆腐面（生產(chǎn)日期分別為：2019-08-01、2019-09-01）。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

2批次罐頭檢出商業(yè)無菌檢驗(yàn)值不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求，分別為咸寧市咸安區(qū)賀勝正宗劉雞湯加工廠生產(chǎn)的賀勝橋正宗劉土雞湯、土雞湯（生產(chǎn)日期均為：2019-10-02）。

商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 罐頭》（GB 7098-2015）規(guī)定罐頭食品應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求。罐頭中商業(yè)無菌項(xiàng)目不合格原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中殺菌不徹底或產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)。

1批次水產(chǎn)品制品檢出N-二甲基亞硝胺超標(biāo)，為潛江市河中和購物廣場(chǎng)常青藤店銷售的標(biāo)稱武漢市好吉力食品有限公司生產(chǎn)的手撕魷魚絲（生產(chǎn)日期：2019-07-26）。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺大限量值為4.0 μg/kg。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有調(diào)味品不合格1批次，特殊膳食食品不合格4批次，餐飲食品不合格1批次，分別為武漢武商超市管理有限公司老河口店銷售的標(biāo)稱湖北順溪生物食品股份有限公司生產(chǎn)的順溪黃豆醬（生產(chǎn)日期：2019-01-08），氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)；永安康健藥業(yè)（武漢）有限公司生產(chǎn)的邦貝貝營養(yǎng)包（適用于6-12個(gè)月嬰兒）（生產(chǎn)日期：2019-01-08），鈣檢驗(yàn)值不合格；武漢市綠麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的嬰幼兒磨牙棒（水果味）、嬰幼兒磨牙棒（奶香味）、嬰幼兒磨牙棒（玉米味）（生產(chǎn)日期均為：2019-10-23），鈉檢驗(yàn)值不合格；鄂州市朝天門壽昌花園店使用的密胺碗（加工日期：2019-10-15），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、襄陽、潛江、鄂州、咸寧市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。

（時(shí)間：2019-12-06 來源：食品伙伴網(wǎng)）