消毒劑產(chǎn)品速查表

◇消毒粉消毒片消毒液系列◇
 

興化市珍味園調(diào)味料和天味調(diào)味淀粉不合格

近期，江蘇省對炒貨食品及堅果制品、乳制品、水產(chǎn)制品、糧食加工品、食品添加劑、蔬菜制品、食糖、速凍食品及調(diào)味品等食品進行抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格樣品13批次，涉及微生物、食品添加劑及其他指標等問題。

調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、飲料檢出微生物污染問題

不合格樣品中，有2批次調(diào)味品、1批次淀粉及淀粉制品和2批次飲料檢出微生物污染問題。不合格調(diào)味品為：溧陽市天目湖京潤百貨超市銷售的標稱興化市珍味園食品有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號454克/袋及200克/袋的2批次雞精調(diào)味料，樣品檢出菌落總數(shù)及大腸菌群不符合食品安全標準規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標的原因，可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

不合格淀粉及淀粉制品為：新北區(qū)新橋建兵世紀華聯(lián)超市加盟店銷售的標稱常州中正食品有限公司委托興化市天味調(diào)味食品廠生產(chǎn)的生粉（玉米淀粉），該樣品檢出菌落總數(shù)、霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定。

霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌和酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。霉菌和酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

不合格飲料為：標稱泰興市嵐山泉純凈水屋生產(chǎn)的生產(chǎn)日期為2019-5-18及2019-5-21的2批次嵐山泉飲用水，樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種常見的條件 致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。飲用水中超標可能是由于個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。

4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格

不合格樣品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，徐州愛購匯鄰灣超市管理有限公司銷售的綠豆芽、江蘇快樂萬家商貿(mào)有限公司徐州城東店銷售的青豆芽均檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進提前成熟等作用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

還有，高新區(qū)東渚吳江大潤發(fā)超市財富廣場加盟店銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的大殘留限量為0.2mg/kg。

另外，鼓樓區(qū)召賢蔬果超市銷售的昂刺魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

蔬菜制品檢出食品添加劑問題

不合格樣品中，有3批次蔬菜制品檢出食品添加劑問題，分別為：標稱鎮(zhèn)江高冠食品有限公司生產(chǎn)的菊芋洋姜（醬腌菜）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱江蘇華蘇亞食用菌開發(fā)有限公司生產(chǎn)的泡椒杏鮑菇及麻辣杏鮑菇2批次產(chǎn)品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜中糖精鈉不得超過0.15g/kg。另外，該標準還規(guī)定同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

除上述產(chǎn)品外，還有1批次餐飲食品不合格，為：銅山區(qū)老沈門餐飲店銷售的肉皮凍，該樣品檢出鉻（以Cr計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。鉻是常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B2762-2017）中規(guī)定，鉻在肉及肉制品中限量為1.0mg/kg。

針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

（時間：2019-10-23 09:50 來源：食品伙伴網(wǎng)）