消毒劑產品速查表

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遼陽襄百度的廣味香腸菌落總數超標

近期，遼寧對105批次食品進行抽檢，涉及肉制品、蛋制品、餅干、炒貨食品及堅果制品、調味品等5大類，其中不合格2批次。

不合格食品中，有1批次沈陽市和平區(qū)啟運發(fā)食品商行銷售的沈陽粒粒香農副產品開發(fā)銷售有限公司生產的蘋果醋，總酸（以乙酸計）不達標。

總酸是反映食醋質量的主要指標之一，代表了食醋在發(fā)酵過程中產生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越濃?？偹岵缓细竦闹饕蚩赡苁巧a企業(yè)沒有嚴格按照工藝條件生產釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗把關不嚴，造成產品總酸不符合標簽明示要求。

另外，還有1批次遼陽襄百度食品有限公司生產的廣味香腸，菌落總數超標。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處。

（時間：2019-09-04 11:25 來源：食品伙伴網）